ブックタイトル酵素で強く生きる [原液酵素のひみつ]
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酵素で強く生きる [原液酵素のひみつ]
現在見直されつつある野菜だが一人当たりの消費量は40年前に比べ25%減少!米をはじめとした穀物、納豆・漬物などの発酵食品は国内自給率の低下により摂取量も減り、米の消費量も40年前にくらべ38%減少!戦後を境に食生活は大きく変化。肉やパンなどの小麦粉よる加工食品は食の欧米化により大きく増加しその消費量は戦前よりも2倍に増加!さらに昭和35年時はほとんど食されていなかった簡易食品が消費も劇的に増え、一人あたり年間6食しか満たなかった即席めんの消費量が現在では年間42食になり7倍まで増加!